Dates(Khajur) Cake

Ingredients

10-12 Dates	१०-१२ खजूर
¼  Cup Yogurt	¼  कप दही
1 ½ Cup  Milk	1 ½  कप दूध
¾  Cup  Oil	¾  कप तेल
¼   Cup Jaggary (Gul)	¼   कप गूळ
1 tsp Vanila essence	1 टिस्पून व्हॅनिला  फ्लेवर
2  Cup Wheat flour/Maida	2 कप गव्हाचे पीठ/ मैदा
2 Tbsp Milk Powder	2 टेबल स्पून दूध पावडर
1  tsp Baking Powder	1 टीस्पून बेकिंग पावडर
½  tsp Baking Soda	½  टीस्पून बेकिंग सोडा
½  Cup dry fruits	½ कप ड्राय फ्रुटस

Method :

Step 1

Make Paste using dates and 1 Cup Milk.

Step 2

Yogurt,half cup Milk, Oil , Essence, Jaggary (Gul),dates paste  mix well and blend them in a blender.

Step 3

Wheat flour/Maida ,Milk Powder,Baking Powder, Baking Soda mix well and Sift together the dry ingredients.

Step 4

Mix step 1 ,step 2 ,step 3 and whisk mixture well in one direction. If required add ½ cup water or milk and mix well. Add Dry Fruits. Cake batter consistency should be thick.

Step 5

Pour the cake batter in the greased  and dusted pan .Baked in oven or cooker.

कृती :-

स्टेप-१

दुधात खजूर भिजवून त्याची पेस्ट बनवा.

स्टेप-2

दही, दूध, तेल, फ्लेवर, गूळ, खजूर पेस्ट चांगले मिक्सर मधून फिरवून घ्यावे.

स्टेप-3

गव्हाचे पीठ, दुधाची पावडर, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा चांगले मिक्स करावे. चाळणीने चाळून घ्यावे.

स्टेप-४

स्टेप १,स्टेप २ व स्टेप ३ मिक्स करा व एकाच दिशेने मिश्रण चांगले फेटा. गरज वाटत असेल तर १/२ कप दूध किंवा पाणी व ड्राय फ्रुटस घालावे.

स्टेप-५

भांड्याला आत मधून थोडे तेल लावून थोडा मैदा भूरभुरावा व तयार मिश्रण ओतावे .

ओव्हन किंवा कुकर मध्ये बेक करावे.

Note:-Always use measurement cups or spoons.