Carrot-Cake

Ingredients

1 Cup Wheat  Flour	१ कप गव्हाचे पीठ
·         ½ Cup Grated Carrot	१/२  कप किसलेले गाजर
1 Cup  Milk	१ कप दूध
½  Cup Yogurt	१/२  कप दही
½ Cup  Oil	१/२ कप तेल
¾ Cup Jaggery	३/४ कप गूळ
1 tsp Vanilla essence	१ टिस्पून व्हॅनिला   फ्लेवर
·         1 tsp  Cinnamon Powder	१ टीस्पून दालचिनी पावडर
·         ¼ tsp Grated Ginger	१/४ टीस्पून किसलेले आले
½ Cup Dry Fruits	१/२ कप ड्राय फ्रूट्स
1  tsp Baking Powder	१ टीस्पून बेकिंग पावडर
½  tsp Baking Soda	१/२ टीस्पून बेकिंग सोडा

Method :

Step 1
Yogurt ,Milk, Oil , Jaggery, Essence  mix well and blend them in a blender.

Step 2

Wheat  Flour, Baking Powder, Baking Soda, Cinnamon Powder, mix well and Sift together the dry ingredients
.Step 3

Mix step 1 and step 2 and whisk mixture well in one direction.

Add Dry Fruits,Grated Ginger,Grated Carrot. If required add ½ cup water or  milk and mix well. Cake batter consistency should be thick.
Step 4

Pour the cake batter in the greased  and dusted pan .Baked in oven or cooker.

कृती :-

स्टेप-1

दही,दूध, तेल, गूळ , फ्लेवर चांगले मिक्सर मधून फिरवून घ्यावे.

स्टेप-2

गव्हाचे पीठ,बेकिंग पावडर,बेकिंग सोडा, दालचिनी पावडर चांगले मिक्स करावे. चाळणीने चाळून घ्यावे.

स्टेप-3

स्टेप १ व स्टेप २ मिक्स करा व एकाच दिशेने मिश्रण चांगले फेटा. सुकामेवा, किसलेले आले, किसलेले गाजर घाला.गरज वाटत असेल तर १/२ कप दूध किंवा पाणी घालावे .

स्टेप- ४

भांड्याला आत मधून थोडे तेल लावून थोडा मैदा भूरभुरावा व तयार मिश्रण ओतावे .

ओव्हन किंवा कुकर मध्ये बेक करावे.

Note:-Always use measurement cups or spoons.